今日は魚を焼いたよ！2日目

お疲れ様です

今日は印刷データ作成とwebサイトのチャート図を作りつつ

業務用スーパーで買った冷凍のホッケがあと１匹残ってたことを思い出して

ただただ焼くだけ調理のお昼メニューを食べました

ホッケ登場

サンマとかを置く長い皿、３点も乗るので便利

卵焼きは箸で切るのでいっかと思い、さぼりました・・・

先日レタスの中の方をサラダで食べたら

ものすごく苦くてびっくりしました

なので試しに味噌汁にいれたら

苦みなく美味しくいただけました！嬉しいです

調べたら、かたい茎、芯に近いところや

元気によく成長した部分は

ラクチュコピクリンという苦味成分が多くなるからだそうです

水に浸ける
半日くらい水に浸けて置いておく
（ラクチュコピクリンは水溶性なので溶け出る）

待てぬ場合
お湯（50℃前後）に数分浸けて、冷水ですすぐと苦味吹っ飛ぶそうです

加熱
加熱するとレタスの甘みが出て、苦味をカバーできるそうです

参考　レタスが苦い原因と対処法2つ！苦味の取り方を覚えておこう

最近スーパーでおっきなレタスを見かけることが多く、ついつい買います

年中売ってますが、旬はそろそろでしょうか

タイトルに「魚」って入れましたが

今日はレタスを深掘りしました

生姜をそろそろ使い切らないと危険なので

明日は生姜焼きを検討中です

今日もごちそうさまでしたー！

名前検討中